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Tarte tatin à la tomate caramélisée

Par Hafida
http://cuisine.land/ma-cerise-sur-le-gateau/5166-recette-tarte-tatin-a-la-tomate-caramelisee.html

Entrée Plat
Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 17 min

Ingrédients :

- 8 à 10 tomates rondes du marché de préférence
- 1 pate feuilletee ou, à défaut une pate brisée
- 8 cas de vinaigre balsamique
- 3 cas d'huile d'olive
- 1 CAC de miel
- sel- poivre
- 1 gousse d'ail hachée

Deco:

- 1 CAC de grains de sesame grillées (je n'en avais pas, je n'en ai pas mis)

Préparation :

Tout d'abord, couper toutes les tomates en 2 dans la sens de la largeur.

Dans une poêle anti adhésive, verser un filet d'huile d'olive puis disposer les demi tomates face bombée dans la poêle....saler et poivrer l'ensemble...laisser revenir à feu vif tous en secouant la poêle .

dans un petit pichet, mélanger l'ail, le miel et le vinaigre balsamique puis verser le mélange dans le fond de la poêle afin de constituer une sauce dans laquelle vont cuire les tomates.

Les retourner de temps en temps....il se peut que les tomates rendent trop de jus, dans ce cas, il faudra le retirer juste avant de disposer délicatement les tomates dans le plat de cuisson (veiller à les ranger côté bombé vers le fond du plat ...

derouler et étaler la pate feuilletee sur les tomates...border les côtés, piquer la pate à l'aide d'un cure dents pour l'empêcher de cliquer puis mettre à cuire 20 à 30 min à 170.

parsemer la surface de grains de sesame pour un peu de croustillant  et au choix, parsemer de  ciboulette ou de tym.

servir avec une salade.