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LA CERISE SUR MES GÂTEAUX

Destiné au partage d'une cuisine qui se veut simple et personnalisée

Délice de fraises-litchis saveur framboise

Pour 6 personnes
Délice de fraises-litchis saveur framboise
Dessert

Encore des fraises...toujours des fraises...pour des coupes renversantes de douceur

Temps de préparation : 20 min
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile

Ingrédients :

300g de fraises


6 à 10 litchis au sirop (garder un petit bol de sirop de litchis pour arroser les biscuits)


10 cl de coulis de framboise (fait maison pour moi)


20cl de creme liquide 30%


80 à 100g de sucre glace


30g de sucre semoule


2s de vanille


1 paquet de biscuits petits bateau à la fraise pour moi



Grains de pralin pour saupoudrer


Des demi Galettes bretonnes pour la deco


6 queues de fraises à glisser contre la parois de la verrine


Préparation :

Réunir tous les ingrédients sur le plan de travail.

avant toute chose, prendre le saladier dans lequel nous ferons la chantilly , y mettre les fouets du batteur et mettre l'ensemble àu congélateur.

laver et équeuter les fraises en prenant soin de garder 6 queues pour la deco.

Couper en petits des la moitié des fraises et réduire en purée l'autre moitié puis  saupoudrer légèrement  de sucre semoule puis mettre au frais.

preparer la chantilly : sortir le saladier et les fouets du congélateur, verser la creme liquide dans le saladier et monter la chantilly au batteur électrique, au bout de 3 minutes, verser le sucre glace puis continuer à battre jusqu'à ce que la creme forme des sillons,parfumer du sucre vanille et battre qq secondes pour l'incorporer puis, à l'aide d'un spatule, verser le coulis de framboise et tourner délicatement ´t la chantilly jusqu'à obtenir un mélange rose homogène, mettre dans une poche avec une douille dentelée et mettre au frais

Couper en petits morceaux les biscuits petit bateau ou autres, en mettre une grande cuillère au fond de chaque verrine puis arroser sa sirop de litchis, ajouter par dessus un peu de chantilly, disposer une cas de fraises en morceaux, la chantilly, 1 litchis puis 1cas de purée de fraises puis recouvrir de chantilly et piquer la demi galette, glisser une queue de draise contre la parois et parsemer de pralin...mettre au frais jusqu'au service

On change de pièce ?

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