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La Cerise Sur Mes Gâteaux

Partage d'une cuisine qui se veut traditionnelle, simple et inventive.

J'aime la cuisine. Celle que l'on partage, que l'on respecte, que l'on ré-invente, l' épicée, la sucrée,la colorée la piquante...cette saltimbanque qui ne connaît d'autres frontières que celles de l'imagination

mantecaos sablés aux cacahouetes parfumés à la cannelle

Pour 8 personnes
mantecaos sablés aux cacahouetes parfumés à la cannelle
GoûterDessert

Que diriez-vous de petits fours sablés aux cacahouètes torréfiées, fondants et  fendillés parfumés à la cannelle pour l'heure du café ou du thé?

Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 20 min
Temps repos : 13 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

125g de beurre extra-fin fondu


125 ml d'huile de tournesol ou d'arachides


150g de sucre glace


150g de cacaouètes émondées, grillées et moulues


1/2 càc de cannelle


1 sachet de levure chimique


Farine type 55 ou 45




Préparation :

Préparer tout d'abord tous les ingrédients.

Dans un récipient creux (assez grand), verser tout d'abord les liquides (huile, beurre) puis les cacahouetes moulues et grillées au four.

Ajouter le sucre glace, la cannelle, la levure chimique.

Ajouter peu à peu la farine (prévoir environs 700g) jusqu'à obtenir une pâte sablée que l'on peut façonner en boule facilement.

Si vous n'êtes pas pressés, vous pouvez recouvrir la pâte d'un film plastique et la mettre au frais (réfrigérateur) pendant une nuit....sinon, vous pouvez prélever des boules de pâte équivalent à une grosse noix...bien rouler entrer les paumes des mains pour lui donner une forme pyramidale (base large et sommet plus effilé).

Déposer les boules sur un plat du four chemisé de papier sulfurisé en les espaçant un peu (vont s'étaler un peu pendant la cuisson)...procéder ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte.

Mettre à cuire au four préchauffé à 175° pendant 15 à 20min en prenant soin de les passer d'abord sous le grill (ce qui va permettre aux petits fours de se fendiller) puis au bout de 10min de cuisson, déplacer le plat au niveau inférieur du four pour finir la cuisson.

Après cuisson, saupoudrer de sucre glace et cannelle

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