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Craquelins au chocolat

Name: Craquelins au chocolat
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 8 part
Ingredients: 1 oeuf; 1 CC d'extrait de vanille; 40 g de lait; Sucre glace et sucre semoule; 150 g de sucre roux; 60 g de beurre demi-sel pommade; 90 g de farine; 25 g de cacao amer; 1 CC de levure chimique; 120 g de chocolat noir

Publié le 21/03/2016 à 16:18 - Gourmandises sucrées Dessert

Ces gâteaux sont également appelés "Craquants fondants", ce deuxième nom décrit très bien ces merveilleux biscuits !

Pour 8 personnes

Préparation : 40 min

Cuisson : 12 min

Repos : 30 min

Coût : Bon marché

Difficulté : Moyen

Ingrédients :

1 oeuf

1 CC d'extrait de vanille

40 g de lait

Sucre glace et sucre semoule

150 g de sucre roux

60 g de beurre demi-sel pommade

90 g de farine

25 g de cacao amer

1 CC de levure chimique

120 g de chocolat noir

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain-marie et le laisser tiédir. Tamiser la farine, la levure et le cacao amer au dessus d'un bol.

Dans un saladier, battre au batteur le beurre pommade et le sucre roux. Ajouter l'oeuf, la vanille et le chocolat fondu.

Réduire la vitesse du batteur et ajouter la moitié des poudres tamisées, le lait puis le reste des ingrédients secs. Placer la pâte dans un bol et la mettre 20 min au congélateur.

Préchauffer le four à 180°, prélever des boules de pâte, les rouler dans le sucre semoule puis dans le sucre glace. Répartir sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisée, bien les espacer car les biscuits s'étalent beaucoup à la cuisson. Les gâteaux sont cuits quand ils sont craquelés, ils durciront en refroidissant.

Tags : #vegetarien