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Le baba au rhum

Par Thomascook
https://cuisine.land/les-recettes-gourmandes-de-thomas/2875-recette-le-baba-au-rhum.html

Dessert
6 Préparation : 25 min Cuisson : 25 min

La photo provient de ce blog : http://leblogdececile.canalblog.com/archives/2007/04/27/4757721.html 

Je mettrai bientôt une photo du prochain baba que je réaliserai !!!! 

Le baba au rhum

Ingrédients :

Pour le gâteau :

120 g de farine
50g de beurre
130g de sucre (de canne de préférence)
3 oeufs
1 sachet de levure
3 cs de lait chaud
3 paquets de sucre vanillé

Pour le sirop :

500 ml d'eau
100g de sucre de canne
2/3 d'un verre de rhum ambré

Préparation :

  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Mélanger le sucre, sucre vanillé et les jaunes d’œufs.
  • Rajouter le beurre fondu, avec le lait chaud et mélanger bien le tout. 
  • Dans un autre saladier mélanger la farine avec la levure et l'incorporer au premier mélange délicatement, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
  • Battre les blancs en neige, avec un peu de sel, très ferme et les incorporer avec une spatule pour ne pas faire rentrer d'air. 
  • Mettre au four pendant 25 minutes

 

  • Pendant ce temps, faites bouillir l'eau, y ajouter le sucre et le rhum.

 

  • A la sortie du four, démouler aussitôt dans un plat à tarte.
  • Verser le rhum sur le gâteau qui va l'imbiber.

A déguster accompagné d'une crème anglaise ou d'un pudding.