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Iles flottantes au micro-ondes


Dessert
Pour 6 personnes
Préparation : 50 min
Cuisson : 30 min
Iles flottantes au micro-ondes

Ingrédients :

Pour les îles flottantes :


5 blancs d'oeufs


1 pincée de sel


Pour la crème anglaise :


1 litre de lait


6 jaunes d’œuf


100 g de sucre en poudre


extrait de vanille (ou sucre vanillé)



Préparation :

Pour les îles flottantes :

Montez les blancs d’œuf en neige, avec une petite pincée de sel, directement dans un récipient spécifique au micro-ondes.

Placez les blancs en neige au micro-ondes, à chaleur très douce (350 W) pendant 30 secondes. Si les blancs ne sont pas assez pris, ajoutez 20 secondes jusqu'à obtenir le meilleur résultat.

Pour la crème anglaise :

Faites chauffer le lait au micro-onde.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œuf et le sucre. Ajoutez la vanille.

Quand le lait est chaud, versez-le sur le mélange œuf-sucre en mélangeant bien puis replacez le tout au micro-ondes pendant 2 à 3 min en remuant en milieu de cuisson.

Servez la crème anglaise dans une coupe puis prélevez les blancs à la cuillère et déposez-en une sur la crème.

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