Pour les îles flottantes :

Montez les blancs d’œuf en neige, avec une petite pincée de sel, directement dans un récipient spécifique au micro-ondes.

Placez les blancs en neige au micro-ondes, à chaleur très douce (350 W) pendant 30 secondes. Si les blancs ne sont pas assez pris, ajoutez 20 secondes jusqu'à obtenir le meilleur résultat.

Pour la crème anglaise :

Faites chauffer le lait au micro-onde.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œuf et le sucre. Ajoutez la vanille.

Quand le lait est chaud, versez-le sur le mélange œuf-sucre en mélangeant bien puis replacez le tout au micro-ondes pendant 2 à 3 min en remuant en milieu de cuisson.

Servez la crème anglaise dans une coupe puis prélevez les blancs à la cuillère et déposez-en une sur la crème.