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Risotto aux tomates cerises de Gordon Ramsay
Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/5294-recette-risotto-aux-tomates-cerises-de-gordon-ramsay.html
Plat
3 
Ingrédients :
200 g de riz a risotto (arborio pour moi)
250 g de tomates cerises couper en deux
bouillon de légumes ou volaille
melange de
25 g de beurre
l'huile d'olive
100 g de mascarpone
25 g de parmesan
3 cuillères a soupe de Epice a Risotto d'Epicerie de Provence
sel et poivre
250 g de tomates cerises couper en deux
bouillon de légumes ou volaille
melange de
25 g de beurre
l'huile d'olive
100 g de mascarpone
25 g de parmesan
3 cuillères a soupe de Epice a Risotto d'Epicerie de Provence
sel et poivre
Préparation :
- Dans une grande poêle verser l'huile d'olive.
- Une fois chaud verser le riz et mélanger bien pour enrober les graines de l'huile.
- Ajouter les épices a risotto d'Epicerie de Provence.
- Chauffer bien votre bouillon de légumes ou volaille.
- Ajouter une louche aux riz en remuent entre chaque addition que le liquide soit absorber.
- Répéter l’opération a chaque fois que le riz as absorber le bouillon.
- Je fait cuire mon riz environ 18 minutes.
- Pendent ce temps faites chauffer légèrement le beurre dans une casserole.
- Ajouter les tomates cerises couper en deux.
- faites les cuire pendant 10 minutes jusqu'à qui ramollissent.
- Passer dans un tamis pour obtenir que le poulpe.
- Une fois le riz cuit, ajouter le mascarpone, le parmesan et le poulpe de tomates cerises.
- Rectifie l'assaisonnement.
- Servir immédiatement.