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Flamiche picarde aux poireaux

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/479-recette-flamiche-picarde-aux-poireaux.html

Plat
4 Préparation : 20 min Cuisson : 1 h
Flamiche picarde aux poireaux

Ingrédients :

300 g de pâte brisée ou feuilletée
4 gros poireaux
2 oeufs
1 verre de lait
20 cl de crème épaisse
50 g de beurre
2 pincées de sel
5 tours de moulin à poivre
1 goutte d'huile

Préparation :

• Emincez les poireaux en rondelles, ceci en privilégiant les blancs et faites-les cuire dans le beurre avec l’huile (pour aller plus vite et mettre moins de graisse, vous pouvez les précuire 5 à 6 min à l’autocuiseur).

• Laissez prendre couleur à feu doux environ 30 min dans une sauteuse (si précuisson vapeur, diminuez le temps à 10 min).

• Préchauffez le four th.7 (210°C).

• Etalez la pâte dans un plat à tarte, versez les poireaux dessus.

• Battez les oeufs, le lait, la crème, salez et poivrez. Recouvrez les poireaux de cette préparation.

• Enfournez pendant 35 min.