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PAIN D’EPICES


GoûterBrunch
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h
PAIN D’EPICES

Ingrédients :

• 300 g de farine


• 50 g de beurre


• 2 jaunes d’œufs


• 60 g de sucre en poudre


• 1 sachet de levure chimique


• 2 cuillères à soupe d’eau


• 200 g de miel


• 1 pincée de sel


• 2 cuillères de pastis ou 1 cl de graines d’anis ( 1 cuillère de pastis et 1 cuillère de 4 épices )



Préparation :

  1. Au micro-ondes, faire fondre le miel, l’eau, le sucre et le beurre sans laisser bouillir.
  2. Mélanger 2 jaunes d’œufs avec 2 cuillères de miel chaud.
  3. Puis rajouter le contenu du micro-ondes.
  4. Battre énergiquement le tout.
  5. Mettre la farine, la levure et le sel dans un saladier.
  6. Délayer peu à peu avec le mélange précédent et ajouter le pastis et le mélange 4 épices.
  7. Cuire à th 5 / 6 pendant 1h15 à 1h30 (correction environ 1h / 1h15 pour plus de moelleux)
  8. A mi-cuisson, couvrir d’un alu et baisser à th 4 / 5.

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