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Purée de potimarron et pommes de terre à la muscade


Plat
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Purée de potimarron et pommes de terre à la muscade

Ingrédients :

1 potimarron


2 pommes de terre


noix de muscade


lait


100 g de beurre


farine


sel, poivre


Préparation :

  1. Sur une planche de cuisine, sans le peler, fendez le potimarron pour retirez les graines.
  2. Ensuite, découpez-le en morceaux.
  3. Pelez les pommes de terre.
  4. Mettez une cocotte minute pleine d’eau au feu.
  5. Salez cette eau.
  6. Dans cette cocotte minute, faites cuire le potimarron et les pommes de terre pendant 20 min.
  7. Au bout de cette durée, enlevez la peau du potimarron.
  8. Écrasez-le au presse-purée, de même que les pommes de terre.
  9. Dans une marmite au feu, faites fondre le beurre.
  10. Hors du feu, mélangez le beurre fondu avec 4 c. à soupe de farine dans le but de réaliser un roux.
  11. Ajoutez-y la purée de potimarron et de pommes de terre.
  12. Sans arrêter de mélanger, versez peu à peu 4 verres de lait sur cette préparation.
  13. Salez, poivrez-la puis, ajoutez-y de la noix de muscade à votre convenance.
  14. Mélangez une dernière fois avant de servir.
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