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La popotte de Basanda and Mummy

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Pets de nonne ou croustillons


GoûterDessert

Les pets de nonne sont des beignets confectionnés à partir d’une pâte à choux et qui ne nécessitent aucune attente.

Préparation : 10 min
Pets de nonne ou croustillons

Ingrédients :

– 250g d’eau


– 125g de farine


– 80g de beurre


– 1 sachet de sucre vanillé


– zeste de citron ou vanille , ou fleur d’oranger ( selon vos goûts)


– 1 pincée de sel


– 3 ou 4 œufs ( selon la taille des œufs )


– sucre glace ou semoule pour les enrober


Préparation :

Mettre l’eau, le beurre et le sel dans une casserole. Mettre à chauffer jusqu’à ce que le beurre soit fondu.

Hors du feu, incorporer la farine et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Mettre sur feu doux 1 à 2 minutes en mélangeant.

Mettre la pâte dans un saladier puis ajouter les oeufs un à un. Mélangez bien jusqu’à ce que les oeufs soient incorporés.

Parfumez votre pâte avec un peu de zeste de citron et/ou de sucre vanillé.

Remplir une poche à douille ou un sac de congélation de votre pâte.

Faites chauffer de l’huile dans une poêle et déposez de petites boules de votre pâte pour les faire frire. Retirez-les une fois qu’ils sont dorés.

 

Astuce :

Veiller à ce que votre huile ne soit pas trop chaude : les croustillons doreraient trop vite, sans avoir le temps de gonfler.

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