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La popotte de Basanda and Mummy

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Falafel


EntréeApero
Falafel

Ingrédients :

Falafel:



400 g pois chiches


1 gros oignon


2 gousses d’ail


1 bouquet de coriandre ou persil


1 cuil. à café de paprikas


2 à 3 c.s de farine


1c.c cumin


1 c.c de sel


1 / 2 c à café de levure chimique


Jus d’un demi citron


poivre selon le goût


Bain de friture




Sauce au yaourt :



200 g de yaourt grec nature


1 c. à café d’aneth ou de persil frais ciselé ou ciboulette


Une petite gousse d’ail écrasée


sel et poivre selon le goût.


1 c.s de jus de citron (facultatif)




Préparation :

Falafel:

Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur. Mixer le tout jusqu'à avoir une consistance pateuse.

Avec le mélange obtenu, former des boules d'environ 3cm de diamètre.

Plonger ensuite les falafel d'un un bain de friture en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Mettre les falafels sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile.

Servir bien chaud accompgné d'une sauce au yaourt ou en sandwich dans un pain pita avec de la salade et de la sauce.

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