Connexion




La popotte de Basanda and Mummy

Retour sur la page d'accueil

Soupe au potiron et au lait de coco


Entrée
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Soupe au potiron et au lait de coco

Ingrédients :

1 cuillère à soupe d’huile végétale


25 g de beurre


1 gousse d’ail hachée


4 échalotes hachées


1 cuillère à soupe de citronnelle hachée


50 cl de bouillon de poulet


35 cl de lait de coco


475 g de potiron coupé en dés


1 pincée de curry


1 poignée de feuilles de basilic ou de la ciboulette



Préparation :

Ebouillanter le potiron pendant 5 minutes afin de facilement enlever la peau.

Eplucher le potiron, enlever les pepins et couper le en cubes.

Astuce:

Pour gagner du temps on peut aussi utiliser de la purée de potiron

 

Peler et hacher 4 échalottes.

• Hacher 1 gousse d'ail et l'équivalent d'une cuillère à soupe de citronnelle.

Dans une cocotte, faire revenir le  beurre et l'huile à feu doux.

Ajouter l'ail, la citronnelle et les échalottes et cuire environ 10minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter 475g de potiron, le bouillon de poulet et le lait de coco.

Porter à ébulition et laisser mijoter jusqu'à ce que le potiron soit tendre.

Verser dans un blender et mixer jusqu'à la consistance désirée.

Dresser dans un bol ou une assiette.

Ajoutez une pincée de curry et un peu de ciboulette ciselée  ou une feuille de basilic et servez bien chaud.

Partager :

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

basanda

🍴 La newsletter La popotte de Basanda and Mummy

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de basanda.

X

Contacter basanda

Envoi en cours...