Connexion




La popotte de Basanda and Mummy

Retour sur la page d'accueil

Dos de cabillaud en croûte de chorizo


Plat
Pour 4 personnes
Dos de cabillaud en croûte de chorizo

Ingrédients :

4 pavés de dos de cabillaud d'environ 150g


100g de tranches fines de chorizo (je préfère le doux)


6 cuil. à soupe de parmesan


4 cuil. à soupe de chapelure


30g de beurre


huile d'olive


sel, poivre



Préparation :

  1. Couper le beurre en morceaux et le laisser à température ambiante.
  2. Mixer les tranches de chorizo.
  3. Ajouter au haché de chorizo le parmesan et la chapelure, puis les dés de beurre.
  4. Etaler la pâte obtenue entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur d'environ 2-3 mm d'épaisseur et mettre la pâte quelques minutes au congélateur pour qu'elle durcisse rapidement.
  5. Couper le dos de cabillaud en pavés et les disposer dans un plat allant au four, saler et poivrer.
  6. Découper la pâte de chorizo aux mêmes dimensions que les pavés de cabillaud et déposer sur les morceaux de poisson.
  7. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
  8. Enfourner 15 minutes environ à 200°C (four préchauffé au préalable).

    Ces pavés de cabillaud sont excellents accompagnés de riz basmati et de tomates à l'ail et aux herbes passées au four.

Partager :

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

basanda

🍴 La newsletter La popotte de Basanda and Mummy

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de basanda.

X

Contacter basanda

Envoi en cours...