Bouillon asiatique au poulet

Plat

Pour 8 personnes

Ingrédients :

400 gr de poulet

200 gr de choux-fleur

150 gr de nouilles chinoises

100 gr de pousses de haricots mungo (= pousses de soja)

4 carottes

20 gr de cacahuètes

2 cuillère à café de consommé de poulet

3 cuillères à soupe de soja

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

1 cuillère à café d'huile de chili

Sel

Poivre

De l'eau

Préparation :

Eplucher et couper les carottes et les faire revenir avec le chou-fleur dans les huiles de sésame et de chili dans une grosse marmitte.
Au bout de 5 minutes, ajouter environ 2 litres d'eau et le consommé de poulet.
Laisser le tout sur le feu jusqu'à ce que le bouillon soit bien chaud et ajouter les nouilles chinoises.
Faire revenir le poulet coupé en dés à la poêle, et deux minutes avant la fin de cuisson des pâte, les ajouter au bouillon.
Ajouter également le soja et les pousses de bambou et laisser mijoter encore 10 minutes à feu doux.
Ajuster le volume d'eau selon l'envie et saler et poivrer à convenance.
Servir dans des bols et déguster bien chaud.