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Bouillon asiatique au poulet


Plat
Pour 8 personnes
Bouillon asiatique au poulet

Ingrédients :

400 gr de poulet


200 gr de choux-fleur


150 gr de nouilles chinoises


100 gr de pousses de haricots mungo (= pousses de soja)


4 carottes


20 gr de cacahuètes


2 cuillère à café de consommé de poulet


3 cuillères à soupe de soja


2 cuillères à soupe d'huile de sésame


1 cuillère à café d'huile de chili


Sel


Poivre


De l'eau


Préparation :

  • Eplucher et couper les carottes et les faire revenir avec le chou-fleur dans les huiles de sésame et de chili dans une grosse marmitte.
  • Au bout de 5 minutes, ajouter environ 2 litres d'eau et le consommé de poulet.
  • Laisser le tout sur le feu jusqu'à ce que le bouillon soit bien chaud et ajouter les nouilles chinoises.
  • Faire revenir le poulet coupé en dés à la poêle, et deux minutes avant la fin de cuisson des pâte, les ajouter au bouillon.
  • Ajouter également le soja et les pousses de bambou et laisser mijoter encore 10 minutes à feu doux.
  • Ajuster le volume d'eau selon l'envie et saler et poivrer à convenance.
  • Servir dans des bols et déguster bien chaud.
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