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Verrine saumon et chantilly salée au mascarpone


EntréeApero
Pour 8 personnes
Verrine saumon et chantilly salée au mascarpone

Ingrédients :

• 150 gr de mascarpone


• 4 tranche de saumon fumé


• 100 gr d’œuf de saumon ou lompe


• 15 cl de crème liquide


• 2 cuil à soupe de ciboulette ciselée


• sel, poivre et 1 citron


• Pain à toast ou blinis



Préparation :

Mélanger la mascapone avec la crème fraiche, puis les monter en chantilly.

Ajouter du sel et du poivre, ainsi que du paprika.

A la toute fin de la montée de la chantilly ajouter un peu de jus de citron.

Couper le saumon en lamelles.

Disposer le saumon au fond des verrines et arroser du reste de citron.

Ajouter la ciboulette ciselée

Ajouter la préparation sur le saumon.

Décorer avec les oeufs de saumon ou de lompe ou lamelles de saumon.

Servir frais avec le pain ou les blinis toastés au grille pain ou au grill.

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