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Cookies US de la mort qui tuent!


GoûterDessert
Préparation : 15 min
Cuisson : 22 min
Repos : 15 min
Cookies US de la mort qui tuent!

Ingrédients :

Pour 15 gros cookies:


• 115 g de beurre mou


• 220 g de farine


• 1 oeuf


• 150 à 180 g de sucre roux (cassonade)


• 2 c. à soupe de sucre


• 1/2 c. à café de bicarbonate de sodium* (permet d'avoir une texture plus légère et des cookies plus digestes) (facultatif)


• 1/2 c. à café de levure chimique


• 1/2 c. à café de sel


• 1 c. à café d'extrait de vanille


• 1,5 c. à café d'expresso en poudre (facultatif, donne un léger goût de café)


• 200 g de pépites de chocolat (ou un mélange de différents chocolats.


• 50 g de noix (noix de pécan, noisettes... ou pépites de nougatine)


Préparation :

Mélangez le beurre mou avec le sucre et la cassonade à la fourchette.

Ajoutez l'oeuf ainsi que l'extrait de vanille et l'expresso en poudre. Mélanger bien.

Ajoutez, petit à petit, la farine ainsi que le sel, la levure et le bicarbonate. Mélangez rapidement le tout, sans trop insister puis ajoutez les pépites de chocolat et les noix.

A l'aide de vos mains, formez des boules. Au besoin farinez-les un peu, mais normalement la pâte et assez épaisse et se travaille bien. Vous pouvez également mettre le saladier de pâte 15-20 min au frigo afin de la raffermir.

Disposez les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Veillez à espacer les boules car la pâte sétale un peu à la cuisson.

Enfournez dans un four préchauffé à 140°C pendant 20 à 25 minutes  (perso je fais 22minutes pile!).

Laissez refroidir une dizaine de minutes avant de les décoller sinon, comme ils sont chauds et que le centre est peu cuit, ils accrochent et tout le coeur reste collé.

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