Imprimer

Cheesecake au spéculoos

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/271-recette-cheesecake-au-speculoos.html

Dessert
Préparation : 20 min Cuisson : 1 h Repos : 24 h

Ingrédients :

• 150g de Speculoos
• 150g de Petits Beurre ou spritz
• 230g de Philadelphia
• 230g de Fromage blanc
• 200g de Beurre
• 130g de Sucre
• 2 Cuillères à soupe de maïzena
• 3 œufs
• le jus d’1/2 citron

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C

Mettre les biscuits dans un saladier.

Réduire les biscuits en une poudre grossière.

Dans une casserole (ou au micro-onde pour être plus rapide), faire fondre le beurre et l’incorporer à la poudre de biscuits.

Bien mélanger.

Chemiser un moule à manqué (avec charnière à fond amovible plus pratique pour le démoulage) avec du papier cuisson.

Mettre au fond du moule votre mélange beurre/biscuits et tasser (le verre est pratique).

Séparer les blancs des jaunes de vos œufs dans des saladiers.

• Mélanger les jaunes avec la maizena, le fromage blanc, le Philadelphia, le sucre et le jus de votre demi citron.

Battre les blancs en neige ferme.

Incorporer délicatement les blancs en neige à votre appareil.

Déposer le mélange sur le fond de tarte beurre biscuit.

Baisser la température du four à 140°C et enfourner le tout pendant 1h.

A la sortie du four, laisser le Cheesecake refroidir avant de le mettre au réfrigérateur pendant au minimum 12h (mais c’est meilleur 24h).

 

*Fabuleuse recette récupérée provenant du blog http://www.tillthecat.com (merci)