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Muffins salés au jambon, parmesan et oignon confits

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/268-recette-muffins-sales-au-jambon-parmesan-et-oignon-confits.html

Apero
3 Préparation : 20 min Cuisson : 20 min
Muffins salés au jambon, parmesan et oignon confits

Ingrédients :

• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• poivre
• 60 g de parmesan râpé
• 10 cl de lait
• 5 cl d'huile
• 150 g de jambon blanc ou de petits lardons
• 1 oignon

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.

• Couper le jambon blanc en petits et fins morceaux.

• Mettre la farine et la levure dans une terrine, ajouter les oeufs, le lait et l'huile.

• Mélanger la pâte de façon homogène.

• Poivrer, incorporer le parmesan râpé et le jambon blanc. Mélanger de nouveau.

• Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et incorporer à la préparation.

• Beurrer et fariner des petits moules.

• Y répartir la préparation puis cuire les muffins à four moyen pendant 20 minutes environ.

• A la sortie du four, attendre un instant avant de démouler les muffins. Les placer ensuite sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir avant de déguster.