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Muffins au chorizo

Par basanda
http://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/263-recette-muffins-au-chorizo.html

Apero
Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Ingrédients :

• 200g de farine
• 1 sachet et demi de levure
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel, poivre
• 100 ml d'huile d'olive ou tournesol
• 120 ml de lait tiède
• 100g de fromage râpé (facultatif)
• 1 chorizo
• Ciboulette hachée

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Coupez le chorizo en petits dés.

Dans un saladier, battre les œufs et incorporez la farine, la levure, le sel, le poivre et bien mélanger.

Ajouter le lait tiède, et l'huile d'olive, la ciboulette, les dés de chorizo et le fromage râpé.

Bien mélanger jusqu'à que la pâte soit bien homogène.

Graisser un moule à muffins, et y verser la préparation au 2/3.

Mettre au four 25 min environ.

A mi-cuisson si les muffins dorent trop vite mettre un papier alu dessus.

Laisser tiédir dans le moule, et sortez les muffins.