Foie gras poêlé aux cèpes

Par basanda
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Entrée

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Un entrée simple, rapide et au combien délicieuse !

Ingrédients :

• cèpes
• foie gras cru
• huile d'olive
• bouillon de veau

Préparation :

Laver et couper les cèpes en deux sur la longueur puis les strier pour la cuisson.
Les cuir à la poêle dans de l'huile d'olive.
Ajouter le foie gras cru pour le cuir -->pour une cuisson parfaite il doit être tendre (environ 10mn)
Faire réduire le bouillon de veau.
Dresser les cèpes et le foie gras, puis ajouter dessus une petite cuillère de bouillon de veau réduit.