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Truffes noix de coco, chocolat blanc, citron vert et gingembre


GoûterDessert
Pour 5 personnes

Pour changer des habituelles truffes au chocolat noir, en voici une au chocolat blanc pour finir un repas de fête en toute gourmandise...

Préparation : 20 min
Repos : 1 h
Truffes noix de coco, chocolat blanc, citron vert et gingembre

Ingrédients :

Ingrédients pour une quinzaine de truffes :


• 150 g de chocolat blanc


• Le zeste finement râpé d’1/2 citron vert non traité


• 5 cl de crème fraîche liquide entière


• 1 cm de gingembre frais râpé


• 25 g de noix de coco râpée


Préparation :

  • Dans un petit saladier, mélangez la crème fraîche, le gingembre et le demi-citron vert râpés, puis faites chauffer au micro-ondes 30 secondes environ.
  • Versez ce mélange chaud sur le chocolat blanc cassé en morceaux et remuez.
  • Remettez le tout au mirco-ondes pendant 30 secondes et mélangez à nouveau jusqu’à ce que la consistance devienne lisse et homogène.
  • Laissez refroidir le mélange une heure au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il durcisse.
  • Mettez la noix de coco dans une assiette creuse.
  • Prélevez des boules de chocolat blanc, roulez-les entre vos mains et passez-les dans la noix de coco râpée pour former des petites truffes à la noix de coco.
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