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Truffes noix de coco, chocolat blanc, citron vert et gingembre

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/1061-recette-truffes-noix-de-coco-chocolat-blanc-citron-vert-et-gingembre.html

Goûter Dessert
5 Préparation : 20 min Repos : 1 h

Ingrédients :

Ingrédients pour une quinzaine de truffes :
• 150 g de chocolat blanc
• Le zeste finement râpé d’1/2 citron vert non traité
• 5 cl de crème fraîche liquide entière
• 1 cm de gingembre frais râpé
• 25 g de noix de coco râpée

Préparation :

  • Dans un petit saladier, mélangez la crème fraîche, le gingembre et le demi-citron vert râpés, puis faites chauffer au micro-ondes 30 secondes environ.
  • Versez ce mélange chaud sur le chocolat blanc cassé en morceaux et remuez.
  • Remettez le tout au mirco-ondes pendant 30 secondes et mélangez à nouveau jusqu’à ce que la consistance devienne lisse et homogène.
  • Laissez refroidir le mélange une heure au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il durcisse.
  • Mettez la noix de coco dans une assiette creuse.
  • Prélevez des boules de chocolat blanc, roulez-les entre vos mains et passez-les dans la noix de coco râpée pour former des petites truffes à la noix de coco.