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Brioche


Brunch
Brioche

Ingrédients :

100g de beurre en petit morceaux


175ml de lait froid


1 œuf


2 cs de sucre


1 cc de sel


350g de farine


1 sachet de levure boulangère


Préparation :

En machine à pain

Versez les ingrédient dans l’ordre suivant :

  1. beurre
  2. lait
  3. oeuf
  4. sucre
  5. sel
  6. farine
  7. levure

Mettre le programme adapté pour avoir le pétrissage et les temps de pousse.

Divisez ensuite la pâte en 3 boules et les mettre dans un moule anti-adhésif.

Couvrez avec un torchon propre.Laissez reposer la pâte dans la partie la plus chaude de la pièce jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

Badigeonnez la pâte avec un jaune d’œuf dilué dans un peu d'eau et enfournez-la.

Faire cuir au four 20mn à 180°C. Pour éviter que la brioche ne brunisse trop, mettre un papier alu par dessus une fois la dorure souhaitée.

 

 

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