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La popotte de Basanda and Mummy

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Dos de cabillaud mariné au citron vert


Plat
Préparation : 2 min
Repos : 1 min
Dos de cabillaud mariné au citron vert

Ingrédients :

• 4 dos de cabillaud de 125gr


• 2 citrons verts


• 2cs d'huile d'olive


• sel et fleur de sel


Préparation :

Préparation de la marinade:

Couper en 2 les citrons et les presser pour en extraire le jus.

Mélanger le jus avec l'huile d'olive et le sel.

Ajouter les morceaux de cabillaud et les rouler dedans

Tous les 1/4 d'heure, retourner les dos pour que toutes les faces prennent bien la marinade

 

Cuisson des dos de cabillaud:

Déposer les dos de cabillaud et de ne pas les déplacer avant que la peau ne soit caramélisée.

A mi-cuisson, arroser les avec un peu de marinade

Retourner les et baisser le feu au maximum

Laisser cuire encore 5mn, arroser avec le reste de la marinade.

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