gâteau d'anniversaire à la fraise

① Faites chauffer le lait avec la vanille

② Fouetter les jaunes avec le sucre, Ajouter ensuite progressivement la maïzena

③  Ajouter la gélatine dans le lait et laisser bouillir une minute

④  En une seule fois, verser le lait bouillant sur la préparation œufs/sucre/Maïzena, Mélanger et remettre sur feu moyen. Fouetter constamment jusqu’à épaississement.

⑤  Verser la crème dans un bol et couvrir au contact avec du film alimentaire. Laisser refroidir. Pour gagner du temps vous pouvez la mettre un peu au congélateur.

⑥  Fouetter la crème liquide bien ferme et ajouter le sucre glace

⑦  Ajouter d’abord une cuillère de crème fouettée à la crème pâtissière froide et mélanger au batteur électrique pour détendre la crème. Ajouter ensuite le reste de la crème fouettée très DELICATEMENT à la crème pâtissière

⑧ Mettre dans une poche à douille et réserver au frais 

①  Au batteur mélanger les œufs et le sucre  jusqu'à ce que le mélange double.

②  Tamiser votre farine et votre levure puis mélanger les

③   Ajoutez vos poudres à votre mélange œufs/sucre en plusieurs fois (moi je l ai fait en trois fois) et à la spatule pour pas faire retomber la préparation. Ajouter la vanille liquide. 

④ Beurrer un moule et y verser votre préparation

⑤  Mettre ensuite 20/25 minutes au four préchauffé à 160 degrés 

⑥  A la sortie du four napper votre génoise avec votre sirop

⑦  Avant de démoulez attendez 10 minutes après la sortie du four et imbiber la deuxième face de votre génoise avec le sirop

⑧  Couper la génoise en deux  et imbiber chaque face avec le sirop 

①  Faites chauffer l’eau avec le sucre et la vanille

②  Porter à ébullition 3 minutes 

①  Déposer un premier disque de génoise dans un assiette et y mettre autour un cercle à pâtisserie

②  Essayer de faire en sorte que toutes vos fraises soient à la même hauteur pour ça n’hésiter pas à tailler

③   Couper vos fraises den deux et mettre côté coupé face contre le cercle. Les disposer bien serrées

④  Prendre la crème et mettre un point de crème entre les fraises en poussant un peu de façon à bien serrer les fraises.

⑤  Disposer le reste de crème sur la totalité de la génoise

⑥  Recouvrir de rondelles de fraises assez épaisses  

⑦  Mettre votre deuxième disque de génoise puis appuyez un peu sur le dessus de l’ensemble pour tasser la crème

⑧  Remettre au frais

①  Fouetter la Mascarpone avec la crème liquide

②  Ajouter le sucre glace

③   Si vous le souhaitez ajouter un colorant alimentaire.

④   Etaler ensuite sur le dessus du gâteau (si vous ne voulez faire que le dessus laisser le moule  pour  protéger les cotés )  Ensuite enlever le cercle à patisserie. Si vous le souhaiter vous pouvez aussi recouvrir les cotés

⑤  Ensuite décorer selon vos envies. Moi j’ai utilisé de la pâte à sucre.