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Paëla

Par pépette13
https://cuisine.land/les-recettes-de-pepette/7072-recette-paela.html

Plat
4 Cuisson : 40 min

Cette recette ma était donner par mon cousin qui est cuisinier dans un restaurant :) 

Paëla

Ingrédients :

- 500g de riz
- 1kg de filet de poulet (ou de cuisse de poulet selon vos goûts)
- 500g de calamars
- 15 crevettes
- 1 chorizo
- 1kg de moules
- 1kg de tomates
- 1L de bouillon de volaille
- 2 poivrons
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 80g d'huile d'olive
- Safran
- Sel, poivre

Préparation :

  1. Nettoyer soigneusement les moules.
  2. Laver les poivrons.
  3. Couper ensuite le poulet en morceaux sur une planche de cuisine.
  4. Couper le chorizo en fines tranches, couper ensuite les poivrons en petits morceaux.
  5. Éplucher et écraser les tomates, puis peler et émincer les oignons et l'ail.
  6. Dans une poêle huilée et porter au feu, faites revenir les morceaux de poulet.
  7. Incorporer les calamars et les oignons puis remuer.
  8. Rajouter les tomates, l'ail, une bonne pincée de safran, de sel et de poivre sans arrêter de mélanger.
  9. Laisser mijoter le riz, le chorizo et le bouillon.
  10. Ajouter à la préparation, les crevettes et les moules, puis laisser cuire le tout pendant 30 à 35 minutes avant de servir.