Étape 1: crème au mascarpone
- Séparer les blancs et les jaunes des oeufs.
- Battre les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter le mascarpone.
- Battre les blanc en neige et les incorporer délicatement au mélange.
- Ajouter l'amaretto au café noir.
Étape 2: Montage du gâteau:
ATTENTION : Tremper au fur et à mesure les spéculoos dans le café.
- Dans un plat, mettre une couche de biscuits, ensuite une couche de crème au mascarpone.
- Ensuite, mettre une autre couche de biscuits et terminer par une couche de crème au mascarpone.
- Saupoudrer de cacao, couvrir d'un film plastique et mettre au réfrigérateur environ 3-4 heures.