Bonjour à tous , je débute juste mais je m'engage à essayer de mettre une ou plusieurs recettes par jour , mes recettes sont pratiquement toute arranger à ma façon en espérant que mes recettes vous seduirons . Bonne soirée à tous :)
Pépette.
Gateau à la fraise et au chocolat
Publié le 13/01/2019 à 15:58 -
desserts GoûterDessert
Pour 6 personnes
Difficulté : Moyen
Ingrédients :
- 500g de fraises
- 300g de chocolat
- 200g de beurre
- 4 oeufs
- 150g de sucre
- 20cl de crème fraîche
- 250g de farine
- 1 sachet de levure
- 40 cl de chantilly
- Du sel
- 1 paquet de spéculos
Préparation :
Étape 1 :
- Porter la crème a ébullition, ajouter le chocolat et 40g de beurre en morceaux.
- Fouetter la la crème et mettre au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 200° (thermostat 6-7).
- Faire ramollir le reste de beurre.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre.
- Ajouter la farine et la levure tamisées.
- Ajouter une pointe de sel et le beurre mou.
- Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Beurrer le moule à gâteau rond puis verser la pâte et enfourner pendant 35 à 40 minutes.
Étape 2 :
- Rincer et équeuter les fraises.
- Mettre 10 fraises de côté pour la décoration.
- Couper le reste des fraises en fines tranches.
- Couper le gâteau en 2.
- Sur la première partie, étaler la moitié du chocolat (sortie du réfrigérateur), puis un étage de fraise.
- Sur la deuxième partie, étaler le reste de chocolat et poser les spéculos dessus le chocolat.
Étape 3:
- Assembler les 2 parties.
- Décorer le gâteau avec la chantilly et les fraises restantes.
- Mettre au réfrigérateur pendant au moins 1h.
