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Les Recettes De Pépette

la passion de cuisiner :)

Bonjour à tous , je débute juste mais je m'engage à essayer de mettre une ou plusieurs recettes par jour , mes recettes sont pratiquement toute arranger à ma façon en espérant que mes recettes vous seduirons . Bonne soirée à tous :) Pépette.

Gateau à la fraise et au chocolat

Publié le 21/01/2019 à 11:03 - desserts GoûterDessert
Pour 6 personnes
Cuisson : 40 min
Repos : 1 min
Difficulté : Moyen
Gateau à la fraise et au chocolat

Ingrédients :

- 500g de fraises


- 300g de chocolat


- 200g de beurre


- 4 oeufs


- 150g de sucre


- 20cl de crème fraîche


- 250g de farine


- 1 sachet de levure


- 40 cl de chantilly


- Du sel


- 1 paquet de spéculos


Préparation :

Étape 1 :

  1. Porter la crème a ébullition, ajouter le chocolat et 40g de beurre en morceaux.
  2. Fouetter la la crème et mettre au réfrigérateur.
  3. Préchauffer le four à 200° (thermostat 6-7).
  4. Faire ramollir le reste de beurre.
  5. Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre.
  6. Ajouter la farine et la levure tamisées.
  7. Ajouter une pointe de sel et le beurre mou.
  8. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  9. Beurrer le moule à gâteau rond puis verser la pâte et enfourner pendant 35 à 40 minutes.

Étape 2 :

  1. Rincer et équeuter les fraises.
  2. Mettre 10 fraises de côté pour la décoration.
  3. Couper le reste des fraises en fines tranches.
  4. Couper le gâteau en 2.
  5. Sur la première partie, étaler la moitié du chocolat (sortie du réfrigérateur), puis un étage de fraise.
  6. Sur la deuxième partie, étaler le reste de chocolat et poser les spéculos dessus le chocolat.

Étape 3:

  1. Assembler les 2 parties.
  2. Décorer le gâteau avec la chantilly et les fraises restantes.
  3. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 1h.

 

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