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les recettes by Nina

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Velouté de potiron et crevette

Entrée
10 min
25 min
Bon marché
Moyen
Velouté de potiron et crevette

Ingrédients :

30 g d'oignon


30 g de beurre


400 g de chair de potiron coupée en morceaux


100 g de pomme de terre coupée en morceaux


500 g d'eau


1 c à café de sel


1 pincée de poivre


6 crevettes crues de tailles moyenne ou gambas décortiquées


150 g de crème fraîche


3 brins de coriandre fraîche et ciselée


2 c à soupe de ciboulette fraîche, et ciselée.


Préparation :

Mettre l'oignon dans le bol et hacher 3 sec/ vitesse 5.

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule . 

Ajouter le beurre et rissoler 3 min/Varoma/vitesse 1 sans le gobelet doseur .

Ajouter les morceaux de potiron, les pommes de terres et l'eau, cuire 15 min/ 100°C/ Vitesse 2, puis mixer 1 min/ Vitesse 10.

Ajouter le sel, le poivre, les crevettes et la crème fraîche, et cuire 4 min/100° C / Vitesse 2.

Verser la soupe dans des bols individuels et poser une crevette dans chacun .

Agrémenter chaque bols de coriandre et de ciboulette, et servir aussitôt .

 

 

 

Pour un coté croustillant, rajouter des oignons frits.

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