Flan de courgettes [Monsieur Cuisine]
Les courgettes se prêtent particulièrement bien aux flans
Idéal pour accompagner viandes et poissons ou simplement avec un coulis de tomate.
Se sert aussi bien chaud que froid, avec une petite préférence pour moi en chaud
![Flan de courgettes [Monsieur Cuisine]](https://cuisine.land/upload/recettes/large/3719_II2A7CW94XDROZOQ.jpg)
Ingrédients :
* 60 GR de comté ou autre
* du persil frais
* 1 gousse d'ail
* 2 échalotes
* 600 GR de courgettes
* 15 GR d'huile d'olive
* 100 GR de crème fraiche liquide
* 3 œufs
* sel
* poivre
* 1 pincée de noix de muscade moulue
Préparation :
1 - Mettre dans le bol du robot :
- le comté
- le persil
- 8 secondes / vitesse 10
- transvaser le contenu dans un bol et réserver
2 - Mettre dans le bol du robot :
- l'ail
- les échalotes épluchées et coupées en 2
- 10 secondes / vitesse 5
3 - Rajouter les courgettes lavées et coupées en rondelles avec la peau
5 secondes / vitesse 5
4 - Ajouter l'huile d'olive 3 minutes 30 / 100° / vitesse 1
Transvaser le contenu dans une passoire et réserver
5 - Préchauffer le four à 180°
6- Mettre dans le bol du robot :
- la crème fraiche
- les œufs
- le sel
- le poivre
- la muscade
- 10 secondes / vitesse 4
7 - Ajouter dans le robot :
- le fromage
- les courgettes
- 1 minute / vitesse 1
8 - Transvaser le contenu du bol dans des ramequins beurrés
9 - Mettre au four 27 minutes / 180° / chaleur tournante
