Battre les blancs d'oeufs en neige avec la moitié du sucre puis incorporer les jaunes un par un.

Ajouter la farine en plusieurs fois, puis la levure et la vanille

Monter la crème liquide en chantilly ferme avec le reste du sucre et l'incorporer dans la pâte délicatement à la spatule.

Graisser un moule haut de 15 à 17cm  (doubler les quantité pour un grand moule)

Faire cuire dans un moule préchauffé à 170°C pendant 40 à 50 minutes (vérifiez et surveillez la cuisson car le temps dépendra de votre four)

à la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler 

(si vous préférez démouler à chaud, pensez à habiller entièrement votre moule de papier de cuisson après le graissage).