croustade aux pommes
Dessert
Temps de préparation : 15 min
Temps cuisson : 30 min
Pour 8 personnes
Coût : Très bon marché
Difficulté : Facile
Ingrédients :
12 feuilles de brick
3 pommes aux choix
70 g de beurre
50 g de sucre
50 ml d'armagnac ou rhum
1 moule à tarte de 28 cm
Préparation :
- Couper les pommes en tranches un peu épaisses puis les mettre dans une assiette creuse et les laisser macérer dans l’ Armagnac ou rhum.
- Faire fondre le beurre de manière à le fluidifier quelques minutes dans une petite casserole ou au four à micro-ondes. Beurrer au fur et à mesure les feuilles de brick une par une à l’aide d’un pinceau.
- Saupoudrer d'un peu de sucre.
- Commencer par mettre 6 feuilles beurrées au fond d’un moule à tarte en faisant bien dépasser les feuilles du moule.
- Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
- Déposer dessus les pommes en sucrant à peine et ajouter les feuilles beurrées restantes dessus.
- Pour terminer recouper toute la pâte qui dépasse du moule, la froisser et déposer le tout sur le dessus.
- Mettre quelques morceaux de beurre et un peu de sucre pour caraméliser et enfourner pendant environ 25 à 30 min en surveillant la coloration en fin de cuisson.Bonne dégustation.
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