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Les délices de Nat

simple et bon

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délice abricot framboise

Dessert
délice abricot framboise
Regale :
8 personnes
Préparation :
1.5 h
Cuisson :
10 min
Coût :
Bon marché
Difficulté :
Moyen

Ingrédients :

GENOISE



2 oeufs



60 g de sucre



60 g de farine



LES MOUSSES



250 g de coulis d' abricots



250 g de coulis de framboises



5 feuilles de gélatine



350 g de crème fraîche entière liquide



DECOR



35 g de gelée de fruits rouges groseilles, mûres, ou framboises fait parfaitement l'affaire



1 petite barquette de framboise fraiche ou surgelés


Préparation :

  1. Pour la génoise :
  • Mélanger  le sucre et les jaunes d'oeuf faire un peu blanchir.
  • Verser sur le mélange les deux blancs battus en neige et 60 g de farine. Incorporer délicatement le tout. Verser dans un moule à manqué et cuire à 180°C pendant 10 min.
  1. Les mousses:
  •  Faire chauffer dans deux casseroles différentes le coulis de framboises et le coulis d'abricot .
  • Ajouter 2,5 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide dans chacune des casseroles et mélanger jusqu'à ce qu’elles soient bien fondues. Verser dans deux bols et attendre que cela refroidisse.
  • Répartir enfin la crème fraîche battue en chantilly dans chacun des bols. Laisser raffermir un peu au frigo.
  1. Le montage :
  •  Disposer la génoise au fond d’un cercle à pâtisserie. Verser la mousse d'abricot puis celle aux framboises. Laisser toute une nuit au frais.
  1. Décor: 
  •  Le lendemain, chauffer la gelée de fruits rouges et y faire dissoudre la 1/2 feuille de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide. 
  • Glacer le dessus du gâteau au pinceau et ajouter les framboises au moment de servir. 
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Nathalie33

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