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Les délices de Nat

simple et bon

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cheesecake aux fraises

Dessertdesserts
cheesecake  aux fraises
Regale :
8 personnes
Préparation :
30 min
Temps repos :
4 h
Coût :
Bon marché
Difficulté :
Facile

Ingrédients :

FOND DE BISCUITS



150 g de beurre


300 g de biscuits aux choix ( petits beurre , palet breton , spéculos )



LA CREME



600 g de fromage blanc à tartiner type Philadelphia ou saint Moret


1 citron bio


30 cl de crème liquide entière


150 g de sucre


1 gousse de vanille



LE DECOR



100 g de confiture de fraises


Préparation :

  1. Réservez la crème au frais pendant 15 min au congélateur . Mixez les biscuits en miettes . Intégrez le beurre fondu en mélangeant bien. Etalez dans un moule a charnières ou extensible et pressez un peu avec le fond un verre ou avec la main . Placer au réfrigérateur. 
  2. Fouettez le fromage frais au batteur dans un récipient avec le sucre, les graines de vanille, le jus et le zeste râpé de citron. Fouettez la crème en chantilly dans un autre récipient elle doit formez des pics quand elle est prête.
  3. Incorporez délicatement et en deux fois la chantilly dans le fromage battu en veillant à ne pas casser la chantilly afin d'obtenir une crème aérée. Incorporez 80 g de confiture de fraises en mélangeant a peine pour marbrer. Versez sur le fond de biscuits. Lissez la surface. Placez au moins 3 h au frais .
  4. Réchauffer le reste de confiture faire des points espacé comme sur la photo et prendre un cure dent et partir de l'intérieure et tourner en spirale jusqu'au bout.
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