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Le tiroir de recettes de Stefy_loulou

Faire de bons petits plats = Partager pleins d'amour ....

Gratin dauphinois de patate douce

Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h
Pour 3 personnes

Très bon et sa change 

Gratin dauphinois de patate douce

Ingrédients :

§ 400 grammes de patate douce


§ 30 cl de crème liquide


§ 40 cl de lait demi-écrémé


§ 75 grammes de beurre


§ poivre sel


§ gruyère râpé


Préparation :

ETAPE 1 : 

Éplucher les patates douces,  les couper en fines tranches 

Les déposer dans une sauteuse, verser le lait et parsemer de 40 grammes de beurre 

Saler et cuire 15 minutes 


 

ETAPE 2 : 

Préchauffer le four à 180° TH6


 

ETAPE 3 : 

Beurrer un moule à gratin 


 

ETAPE 4 : 

Egoutter les patates douces et les répartir dans le plat 

Couvrir de gruyère râpé, recouvrir de créme fraiche et parsemer le reste du beurre en morceaux 

Saler et poivrer 


 

ETAPE 5 :

Enfourner 45 minutes environ 


 

ETAPE 6 : 

Servir lorsque le gratin est bien doré 


 

 

ATTENTION = Couper les patates douces en tranches fines et régulières

Ne pas les rincer ni les éponger ni les laver car l'amidon qu'elles contiennent sert de liant. 

On change de pièce ?

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