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Quiche lorraine (tout fait maison)

Par Stefyloulou60240
https://cuisine.land/le-tiroir-de-recettes-de-stefy-loulou/6056-recette-quiche-lorraine-tout-fait-maison.html

6 Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients :

Pour la pâte :

§ 250 grammes de farine
§ 10 cl d'eau
§ 125 grammes de beurre
§ 1 pincée de sel

Pour la préparation :

§ 4 oeufs
§ 125 grammes d'emmental
§ poivre
§ 125 grammes de lardon s
§ 25 cl de crème fraiche liquide
§ 1 pincée de noix de muscade

Préparation :

COMMENCER PAR LA  PATE BRISEE : 

ETAPE 1 : 

Verser dans un bol batteur ou à la main : 

  • la farine
  • le beurre coupé en petits morceaux 
  • la pincée de sel 
  • l'eau 

Bien mélanger pour former une belle boule 

La laisser reposer minimum une demi heure dans le bol avec un torchon humide au dessus et à température ambiante 


 

ETAPE 2 : 

Préchauffer le four à 220°


 

ETAPE 3 : 

Etaler la pâte et la mettre dans un plat à tarte beurré

Précuire un peu la pâte. 


PRÉPARER LA PREPARATION

 

ETAPE 4 : 

Casser dans un bol les oeufs et bien les fouetter en omelette 


 

ETAPE 5 :

Ajouter la crème et la muscade 

Poivrer et mélanger 


 

ETAPE 6 : 

Mettre sur le fond de tarte les lardons puis la préparation à la crème 


 

ETAPE 7 : 

Ajouter sur le dessus l'emmental râpé et enfourner pour 30 minutes