Imprimer

Poulet façon cordon bleu MAISON à ma façon

Par Stefyloulou60240
https://cuisine.land/le-tiroir-de-recettes-de-stefy-loulou/6053-recette-poulet-facon-cordon-bleu-maison-a-ma-facon.html

2 Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Le montage est très difficile mais le résultat est très bon 

Poulet façon cordon bleu MAISON à ma façon

Ingrédients :

§ 2 grosses escalopes de poulet
§ 2 tranches de jambon blanc
§ gruyère coupé en fines lamelles
§ 1 oeuf
§ chapelure
§ beurre

Préparation :

ETAPE 1 : 

Ouvrir les blancs de poulet en portefeuille (au besoin couper dans l'épaisseur) de façon à obtenir 2 grandes escalopes


 

ETAPE 2 : 

Poser une demi tranche de jambon sur les escalopes et de fines tranches de gruyère pas trop épaisse puis la demi tranche de jambon restante . 


 

ETAPE 3 : 

Enrouler le tout pour obtenir 2 boudins bien serrés et hermétiques au possible 


 

ETAPE 4 : 

Paner en trempant successivement les boudins dans l'oeuf préalablement battu en omelette et puis dans la chapelure

Réserver . 


 

ETAPE 5 :

Faire chauffer le beurre dans une poêle et saisir les boudins sur toutes les faces, puis faire cuire 10 minutes à feu doux de chaque côtés