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Le tiroir de recettes de Stefy_loulou

Faire de bons petits plats = Partager pleins d'amour ....

Risotto au chou fleur COOKEO

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Repos : 4 min
Bon marché
Difficulté : Facile
Pour 3 personnes
Risotto au chou fleur COOKEO

Ingrédients :

§ 200 grammes de riz à risotto


§ 1/2 chou fleur ou du chou fleur surgelé


§ 1/2 oignon


§ 20 cl de vin blanc


§ 600 ml de bouillon de volaille


§ 1 CS de crème épaisse


§ 40 grammes de parmesan


§ 1 citron non traité


§ huile d'olive


§ sel et poivre


§ 2 CC de ciboulette ciselée


Préparation :

ETAPE 1 : 

Détailler le chou fleur en tout petits bouquets 

Les cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée ou en cuit vapeur  


 

ETAPE 2 : 

En mode doré, faire suer l'oignon émincé dans 3 CS d'huile d'olive

Ajouter le riz

Mélanger jusqu'à ce qu'il soit transparent 


 

ETAPE 3 : 

Mouiller avec le vin blanc et le bouillon de volaille . 


 

ETAPE 4 : 

Ajouter le chou fleur, le jus de citron (2 CC) 

Passer en cuisson sous pression pour 10 minutes 


 

ETAPE 5 :

Incorporer la crème et le parmesan à la fin 


 

ETAPE 6 : 

Rectifiez l'assaisonnement et laisser reposer 4 minutes à couvert 

 

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