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Endives au roquefort et noix de St Jacques COOKEO

Par Stefyloulou60240
https://cuisine.land/le-tiroir-de-recettes-de-stefy-loulou/5967-recette-endives-au-roquefort-et-noix-de-st-jacques-cookeo.html

1 Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

Très bon, et ne ressens pas l'amertume de l'endive

Endives au roquefort et noix de St Jacques COOKEO

Ingrédients :

§ 3 endives
§ 2 gousses d'ail
§ 25 grammes de roquefort
§ 100 ml d'eau
§ 5 grammes de maïzena
§ sel et poivre

LES NOIX DE SAINT JACQUES :

§ 3 noix de saint jacques = 40 grammes
§ 1 grosse gousse d'ail

Préparation :

ETAPE 1 : 

Laver, creuser les pieds des endives et les couper en lamelles. 

 

 

ETAPE 2 : 

Eplucher, dégermer et couper en morceaux la gousse d'ail pour les endives

 

 

ETAPE 3  : 

Dans la cuve du cookéo, déposer l'ail et les endives et dorer pendant 2 minutes 

Ajouter l'eau, le poivre, le sel et le roquefort

Mélanger et cuire 7 minutes sous pression 

 

 

ETAPE 4  : 

Prélever une partie du jus, y ajouter la maïzena. Mélanger

Ajouter dans la cuve et laisser mijoter (ou maintenir au chaud) pendant 2 minutes, le temps que ça épaississe. 

 

 

ETAPE 5 : 

Pendant ce temps, couper en morceaux l'ail pour les noix de saint jacques

Faire cuire à sec dans une poêle (ajouter un peu d'eau si nécessaire)

Ajouter les noix de saint jacques et les cuire 

 

 

ETAPE 6 : 

Remettre 1 minute dans le cookéo avec les endives en cuisson sous pression puis dresser