Fromage frais

Par menelwe
https://cuisine.land/le-sans-sel-de-menelwe/4071-recette-fromage-frais.html

Brunch

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 2 h

Ingrédients :

500 ml lait
15 ml jus de citron

panier passoire à faisselle

Préparation :

Faire chauffer le lait au micro onde pendant 5 minutes.

Ajouter le citron ... laisser reposer 30 minutes.

Verser le fromage dans le panier passoire puis laisser reposer dans un bol au réfrigérateur durant au moins 2 heures (toute la nuit serais mieux !).

Le fromage frais est prêt ! Assaisonner d'herbes, d'ail, poivre, fruits, fruits secs, arachide, ... à votre convenance.

Pour le panier passoire et le bol j'ai repris le pot d'une faisselle Rians du commerce.

Il est possible de récupérer le petit lait (le jus qui sort du fromage après égouttage) pour d'autres utilisations.