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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Recette Verrine de Fruits Rouges
Des petites verrines pleine de soleil.J'y ai mis des palets bretons pur beurre fait maison, une crème onctueuse au citron et un coulis de myrtilles.Les palets, curd et coulis sont à préparer la veille. Faire le montage des verrine juste avant de servir,Cette petite verrine peut se décliner de plein de façons, avec d'autres gâteaux en base, des fruits du jardin gorgés de vitamines, des épices (cannelle, gingembre, vanille)... A vous de jouer
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Publié le 19/05/2019 à 12:21
Recette Pasteis de Nata
Pour 16 pastéisJ'ai repris ma recette de pâte feuilletée inversée au beurre. Normalement les pastéis se font avec de la margarine, c'est ce qui donne le croquant à la pâte. Mais comme je ne veux pas travailler avec des produits non naturels, j'ai repris ma bonne vielle recette.Résultat bluffant.A noter que je me suis acheté des moule à pasteis. Je pense que cela participe au résultat positif de la recette.
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Publié le 12/05/2019 à 17:54
Recette Galettes Roulées Gratinées aux Champignons
Une recette incroyable découverte sur pinterest.Simple à réaliser, mais un peu longue.C'est très très bon!!
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Publié le 08/05/2019 à 12:59
Recette Cake Chocolat Framboises
Mon cake au chocolat.Fait à la farine complète, au sucre complet et à l'huile d'olive.Super moelleux et fort en chocolat.Délicieux!
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Publié le 08/05/2019 à 12:03
Recette Tartinade de Courgettes
Pour une petite gourmandise toute végétale.Le résultat est vraiment top, les noix de cajou apporte de la douceur et de la texture.Je l'ai fait hier soir avec une salade de roquette, des pommes de terre au four, des petites carottes cuites au four avec un filet d'huile d'olive, et quelques champignons crus.Repas tout végétal et bien rassasiant.
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Publié le 25/04/2019 à 9:43
Recette Tarte au Citron Meringuée
Pas mal de dessert au citron sur ce blog!!! Voici ma version de la tarte au citron meringuée. Pâte croquante, curd acidulé et meringue comme un nuage.
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Publié le 07/04/2019 à 17:02
Recette Pain aux Noix (avec un petit levain et cuit en cocotte)
Et voici une nouvelle recette de pain.Elle est idéale pour moi car elle cumule la technique du petit levain (moins de levure, meilleure conservation, meilleur gout) et la cuisson en cocotte (belle croute, gain de temps, plus de moelleux).A vous d'essayer!
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Publié le 17/02/2019 à 18:40
Recette Falafel aux Epinards
Pas de persil, pas de coriandre chez mon primeur bio. Je prends donc deux belles poignées d'épinards pour faire mes falafels!Croquant autour car cuits à la poêle, et moelleux à l’intérieur.Pas si long à faire car les pois chiches sont juste réhydratés mais pas cuits!
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Publié le 26/01/2019 à 17:40
Recette Gratin de Courge Spaghetti
J'ai une belle-sœur formidable qui m'offre des courges. Des courges de toute sorte!Alors voila, si vous aussi, vous avez une courge spaghetti qui se promène dans votre cuisine, vous pourrez en faire un bon gratin!La difficulté dans cette recette est de couper la courge en deux. Il faut avoir un bon couteau!Le résultat est assez bluffant!
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Publié le 06/01/2019 à 10:10
Recette Gateau au Chocolat
Pour un gâteau moelleux et fort en chocolat. 
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Publié le 01/01/2019 à 14:29
Lucile

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