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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Recette Pain aux Noix (avec un petit levain et cuit en cocotte)
Et voici une nouvelle recette de pain.Elle est idéale pour moi car elle cumule la technique du petit levain (moins de levure, meilleure conservation, meilleur gout) et la cuisson en cocotte (belle croute, gain de temps, plus de moelleux).A vous d'essayer!
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Publié le 17/02/2019 à 18:40
Recette Falafel aux Epinards
Pas de persil, pas de coriandre chez mon primeur bio. Je prends donc deux belles poignées d'épinards pour faire mes falafels!Croquant autour car cuits à la poêle, et moelleux à l’intérieur.Pas si long à faire car les pois chiches sont juste réhydratés mais pas cuits!
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Publié le 26/01/2019 à 17:40
Recette Gratin de Courge Spaghetti
J'ai une belle-sœur formidable qui m'offre des courges. Des courges de toute sorte!Alors voila, si vous aussi, vous avez une courge spaghetti qui se promène dans votre cuisine, vous pourrez en faire un bon gratin!La difficulté dans cette recette est de couper la courge en deux. Il faut avoir un bon couteau!Le résultat est assez bluffant!
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Publié le 06/01/2019 à 10:10
Recette Gateau au Chocolat
Pour un gâteau moelleux et fort en chocolat. 
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Publié le 01/01/2019 à 14:29
Recette Gâteau Herisson
Pour les 2 ans d'Alix! Belle anniversaire petite fille.
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Publié le 09/12/2018 à 10:05
Recette Gâteau d'anniversaire au chocolat
Et voila. J'ai été réquisitionner pour faire le gâteau d'anniversaire d'Alix 2ans. J'ai donc chercher un gâteau léger, avec des gouts simples pour plaire à une petite fille de la montagne.En fait il s'agit d'un gâteau à étages. Le gateau est sans beurre, léger. La ganache est au top.Ce gâteau est à faire la veille. Les parfums et la texture montent en gamme après une nuit au frais.
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Publié le 10/11/2018 à 19:04
Recette Hachis veggie
Et voila une jolie recette.Il suffit de faire une petite purée. Puis de faire revenir quelques légumes à la poêle. Un tour au four et le tour est joué!
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Publié le 06/11/2018 à 11:39
Recette Succes praliné
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Publié le 06/11/2018 à 11:06
Recette Fondant au Chocolat
Un bon gâteau au chocolat sans gluten.La texture est fondante. Le praliné apporte du croquant et un joli parfum de noisettes torréfiées. Et la ganache apporte la force du chocolat. A tester!!Retrouvez ma recette de praliné ici:http://cuisine.land/le-carnet-de-lucile/4181-recette-praline-maison.htmlComme d'habitude, privilégiez les produits de qualité. Pour ce gâteau, je n'utilise que des produits bio (comme dans toutes mes recettes) sauf pour le chocolat qui vient de chez Vahrhona et qui est une tuerie.
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Publié le 28/10/2018 à 16:38
Recette Tarte à la Courgette Rapée, Olives Vertes et Citron
Petite recette trouvée sur le site d'Alter Gustohttps://www.altergusto.fr/2017/05/29/tarte-courgettes-citron-olives/Une jolie recette que j'ai retravaillée un peu à ma façon, comme d'habitude! J'ai préféré une pâte salée aux parfums de noisette. La courgette va très bien avec le citron et les olives vertes. La tarte est moelleuse et riche en parfums. Et j'ai ajouté une petite poignée de graines de tournesol.J'ai utilisé de la crème de soja, mais vous pouvez prendre de la crème fraiche ou une autre crème végétale.
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Publié le 28/10/2018 à 12:07
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