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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Cake Noisettes et Dattes

Petit déjeunerGoûterDessert

Et voila un petit cake. Avec comme à mon habitude de la farine complète!

Des noisettes, des dattes, du sirop d'érable... Un mélange de parfum automnal.

Pour 6 personnes
Cake Noisettes et Dattes

Ingrédients :

150g de noisettes


100g de sirop d'érable


120g de farine T80


90g de beurre


3 œufs


10 dattes moelleuses


0,5 càc de levure


1 pincée de sel


Préparation :

Mixer 120g de noisettes pour obtenir de la poudre de noisettes.

Concasser 30g de noisettes.

Dénoyauter les dattes et les couper en 4.

Faire fondre le beurre puis le réserver dans un petit bol.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisettes, la levure et le sel.

Ajouter les œufs. Fouetter.

Préchauffer le four à 180°C.

Ajouter le beurre et le sirop d'érable. Bien mélanger à la cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer les noisettes concassées et les dattes.

Verser dans un moule.

Enfourner 30 minutes.

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