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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Gomasio

Le gomasio est un condiment qui vient du japon. Il permet de donner du goût aux aliments sans trop utiliser de sel.

Ce condiment est bourré de nutriments et minéraux, le sésame étant très riche en phosphore,  en magnésium, en zinc et en fer. Le sésame renferme aussi de la vitamine E, des antioxydants et des fibres. Donc pour votre gomasio, acheter des graines de sésame bio et complètes!

Ensuite le gomasio se parsème partout, dans les salades, sur les légumes grillés, dans un bol de soupe...

Gomasio

Ingrédients :

160g de graines de sésame


1 càs de gros sel gris


Préparation :

Faire revenir les graines de sésame et le sel dans une poêle en remuant bien, sur feu moyen.

Quand les graines commencent à crépiter et à prendre une couleur dorée, retirer la poêle du feu et laisser refroidir.

Mixer et c'est prêt!

A conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.

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