Mixer ensemble les dattes, l'huile de coco, le sucre et l’œuf.

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

Dans un grand saladier, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, la cannelle et la levure. Puis y incorporer le mélange aux dattes.

Former des boules de la taille d’une noix puis les aplatir un peu et les poser sur un papier cuisson sur la plaque du four. Enfourner 12 à 14 min.

Les biscuits doivent colorer un peu mais rester encore légèrement mous. Les laisser refroidir sur une grille puis les  mettre dans une boite en fer.