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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Gâteau Marbré

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Un bon gâteau de l'enfance. Un bon gâteau pour voyager.

Facile à réaliser. J'ai fait la recette avec mon robot, mais vous pouvez très bien la faire sans. Il faudra juste mettre le beurre à ramollir quelques heures avant de commencer.

La cuisson est indiquée pour un moule rond. Si vous faites cuire votre marbré dans un moule rectangulaire, diminuer de 10 min le temps de cuisson.

Pour 6 personnes
Gâteau Marbré

Ingrédients :

Pour un moule rond de 18 cm de diamètre:


125g de beurre


150g de sucre blond de canne


55g de lait entier


3 œufs


215g de farine T80


5g de levure chimique


27g de cacao en poudre non sucré


1 pincée de sel


Préparation :

Mettre le beurre coupé en morceaux avec le sucre et le sel dans la cuve du robot. Mélanger avec le fouet 2 minutes à vitesse 2.

Dans un autre saladier, mélanger au fouet les œufs avec le lait.

Incorporer dans la cuve du robot. Fouetter 2 minutes à vitesse 4.

Tamiser la farine et la levure, puis mettre dans la cuve du robot. Mettre le batteur plat à la place du fouet et mélanger 2 minutes à vitesse 2.

On obtient une belle pâte lisse et légère.

Préchauffer le four à 180°C.

Verser la moitié (300g) dans un saladier.

Mettre dans l'autre moitié le cacao en poudre. Mélanger au batteur plat 2 minutes à vitesse 2.

Beurrer le moule.

Mettre de manière alternative les couches de pâte nature et au cacao.

Enfourner à 180°C pendant 45 minutes.

Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.

 

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