Imprimer

Cake à la Carotte et Tomme de Chèvre

Par Lucile
https://cuisine.land/le-carnet-de-lucile/5668-recette-cake-a-la-carotte-et-tomme-de-chevre.html

Entrée Apero Brunch
6

Ingrédients :

Pour un moule de 24 x 11 cm :
280g de carottes
200g de farine
½ càs de poudre à lever
3 gousses de cardamone
½ càc de sel gris
3 Ĺ“ufs
5cl d’huile d’olive
5cl de lait
100g de tomme de chèvre
60g de raisins secs
30g d'amande

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Râper les carottes à l’aide d’une râpe à trous moyens. Réserver dans un récipient.

Concasser les amandes. Détailler la tomme en petits dés.

Sortir les graines de cardamone de ses gousses. Les réduire en poudre avec le pilon.

Mélanger la farine, la poudre à lever, la cardamome et le sel.

Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter l’huile d’olive puis le lait en battant bien entre chaque ajout. Incorporer la farine et mélanger sommairement à l’aide d’une cuillère.
Presser les carottes râpées pour ôter l’excédent d’eau. Les ajouter à la préparation. Mélanger puis incorporer la tomme, les raisins et les amandes.

Répartir la pâte dans un moule à cake.
Enfourner et cuire 35 minutes.