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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Houmous rose

EntréePlatApero

Il s'agit d'un houmous à la betterave trouvé sur le blog de Bernard:http://www.lacuisinedebernard.com/2017/09/salade-de-quinoa-et-hoummos-la-betterave.html

Vraiment top avec une salade. Et ce midi, j'en ai mis dans un veggie burger: trop bon!

A essayer!

Pour 5 personnes
Houmous rose

Ingrédients :

100g de pois chiches


1 petite betterave


27g d'eau


35g de tahiné


1 petites gousses d'ail


25g de canneberges séchées


15g d'huile d'olive


5g de vinaigre balsamique


Préparation :

La veille, rincer les pois chiche et les mettre à gonfler toute une journée dans un saladier d'eau fraîche.

Le lendemain, les rincer et les mettre à cuire dans une casserole entre 30min et 1h. Autrement vous pouvez aussi acheter un petit bocal de pois chiche cuits (pour la recette, il faudra 270g de pois chiches égouttés).

Les égoutter et enlever chaque peau des pois chiches. Ils serons ainsi plus digestes.

Faire cuire une petit betterave dans une casserole d'eau bouillante environ 1h. Prélever 75g de chaire cuite et épluchée.

Mettre tous les ingrédients dans un mixeur. Mixez pendant 2 à 3 minutes et hop, le hoummos est déjà prêt!

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

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