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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Gâteau Poires et Noisettes

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Un gâteau parfait pour un joli début d'automne. La texture est très aérée et moelleuse.

La recette est rapide et facile à réaliser. Un bon gâteau sans gluten et sans beurre.

Je l'ai trouvé sur le blog d'Altergusto: http://www.altergusto.fr/2015/02/12/gateau-poires-noisettes-ricotta/

 

Pour 6 personnes
Gâteau Poires et Noisettes

Ingrédients :

Pour un moule carré de 15cm de coté


100g de poudre de noisettes


30g de fécule de maïs


1 càc de poudre à lever


2 œufs


50g de sucre roux


50g de rapadura


150 gr de ricotta


Une dizaine de noisettes concassées


2 poires bien mûres


Préparation :

Préchauffer le four à 160°C.

Mélanger la poudre de noisettes, la fécule et la poudre à lever.

Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre. Ajouter la ricotta. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Incorporer les poudres / fécule.
Répartir la pâte dans le moule

Éplucher et épépiner les poires. Les couper en 8.
Disposer les quartiers sur la pâte.
Éparpiller les noisettes concassées.
Enfourner et cuire environ 40 minutes. Ajouter 5 min de cuisson à 180°C si besoin.

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