Suivre ce blog

Connexion




Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Poivron Rouge Lacto fermenté

Plat

Pour faire le plein de probiotique!

voir ici pour plus d'informations sur le sujet: http://green-me-up.com/2014/11/kimchi-chou-fermente-au-panais-probiotiques.html

Poivron Rouge Lacto fermenté

Ingrédients :

2 poivrons rouges bio


1 càc de gros sel gris bio


Préparation :

Bien nettoyer et stériliser le bocal (J'ai pris un bocal "le Parfait" de 250ml) et l'élastique dans de l'eau bouillante.

Il est impératif de choisir de beau poivrons bio, bien frais.

Les nettoyer.

Les couper en languettes en enlevant les pépins et la membrane blanche.

Les mettre dans le bocal. Ajouter le sel et de l'eau à raz-bord.

Presser un peu avec le dos d'une càs afin que les lamelles soient tous bien recouverts de jus.

Afin que les poivrons restent toujours immergés, avant de fermer le bocal, j'y insère un petit couvercle en porcelaine. Je ferme ensuite le bocal hermétiquement.

Laisser à température ambiante et à l’abri de la lumière.

La lactofermentation peut commencer.

Laisser fermenter pendant au moins 3 semaines.

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre